手工黑芝麻法式面包,第一次用冷藏发酵法,粮食的自然香气保留的不错,不过还是更喜欢传统室温发酵XD
Cooked是一部特别有启发性的纪录片,回归食物和烹饪最本质和单纯的意义,比如面包“最正宗和好味的原料只应有四种:面粉、水、酵母、盐”,而不是超市里平均31种添加材料的流水线产品。 很久没做“真正的面包”了,过程甚至比食物本身更舒心、愉悦。
(结结实实吃了几天粮食,血压终于升到45,基本可以保证下周见到大天使不晕倒23333 大天使一跃成为我麻麻最喜欢的演员,因为大概是第一个让我夏天好好吃了饭的人……)